Pastel de chocolate vegano, Con harina preparada

Este pastel es súper fácil y aún que no hay nada como hacer un pastel desde cero a veces no hay tanto tiempo. Es por esto que se me ocurrió compartirles esta receta súper sencilla de pastel de caja y que cambios le pueden hacer para sustituir las cosas no veganas. Además te voy a enseñar cómo hacer un frosting súper fácil y súper delicioso, que te voy a ser sincera fue mi parte favorita. Por otro lado tengo que mencionar que es una receta súper práctica pues la puedes preparar con un solo bowl.

Si es una de tus primeras recetas te recomiendo hacerla pues te va a dar práctica para después hacer tu propia receta desde cero, así sabes que no hay pierde y tendrá un sabor súper bueno.

Y considerando que estamos en cuarentena te voy a dar una gran cantidad de sustituciones para que no debas salir de tu casa o si es así que sea lo menos posible.

Sin embargo no te tienes que preocupar si lo tuyo ya es algo más profesional por que en los próximos días publicaré la receta del MEJOR pastel de chocolate ya sea vegano o no.

Ahora te voy a dar ideas de varias sustituciones que puedes poner en práctica para que no te vas que salir de tu casa en esta temporada. El aceite de oliva lo puedes sustituir fácilmente por cualquier tipo de aceite, o un hack súper genial que me gusta usar para algo más natural es usar ⅓ de taza de aguacate molido con ¼ de agua. En vez de la leche vegetal puedes hacer agua aunque será menos cremoso. Para el frosting puedes usar ½ taza de almendras, nueces de la India o aguacate  en caso de que no tengas ningún tipo de harina o de manera inversa.

Pero bueno ahora si vamos con la receta:

Tiempo de Preparación: 15 min

Tiempo de Cocción: 25-30 min

Tiempo Total: 45 min

Porciones: 8-12 rebanadas

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes para el pastel

•Harina preparada para pastel de chocolate

• 2 Reemplazo de huevo (Opciones en la parte de abajo)

• 1/2 taza de Aceite de olivo

• 1/2 taza de Agua

Opciones para el huevo

• 1 plátano maduro entero

• 5 cucharadas de crema de alguna nuez

• 1/2 taza de puré de manzana

• 2 cucharadas de agar agar con  2 de agua

• 2 cucharadas de proteína de soya con 6 de agua

• 2 cucharadas de semillas de chía o linaza con 7 cucharadas de agua

• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio con 2 de vinagre

• 6 cucharadas de aquafaba

• Opcional ½ taza de chispas de chispas de chocolate

Ingredientes para el frosting

• ¼ de taza de harina de coco o almendra

• ¼ de taza de almendras peladas, nuez de la India o semillas de calabaza de preferencia remojadas o media taza de aguacate

• ½ de taza de cocoa

• Opcional 1 cucharada de café

• ½ taza de azúcar glass o azúcar normal

• Una cucharada de vainilla

• ¼ - ½ taza de leche vegetal

Procedimiento

1. Enciende el horno y déjalo precalentar a 150° mientras preparas la mezcla.

2. Engrasa con aceite un molde para horno y esparce harina de trigo para que no se pegue nada, también puedes poner una capa de aluminio primero para estar 100% seguros de que no se pegue nada.

3. Cierne la harina en un molde.

4. Agrega tu remplazo de de huevo y después todos los otros ingredientes líquidos.

5. Revuelve muy bien hasta que no quede ni un grumo, si es necesario usa la batidora de mano, si tienes chispas de chocolate es momento de añadirlas.

6. Pon la mezcla en el molde para horno y mételo al horno por 25-35 min a 180°.

7. En lo que se cocina vamos a hacer el frosting, añade todos los ingredientes en la licuadora menos la leche debido a que está la irás añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

8. Cuando el pastel esté listo lo vamos a dejar enfriar de 15 a 30 minutos para poder desmoldarlo y decorarlo con el betún y en mi caso también añadí chispas de colores.

9. Ahora si, listo para que cualquiera pueda probar este manjar.

Notas:

• Puedes hacer muffins con esta receta, solo llena los capacillos hasta la mitad y cocinarlos por 20-25 min.

• Dobla los ingredientes para que puedas cortarlo y hacer el pastel en capas.

Información nutrimental

Por 1 rebanada de 12